Aszalt gyümölcsös, sárgarépás simnel
                                              ( húsvéti marcipános torta)

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához:

• 25 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt ánizs
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 15 dkg aszalt szilva
• 15 dkg aszalt meggy
• 15 dkg reszelt sárgarépa
• 1 citrom reszelt héja
• 4 tojás
•  15 dkg cukor
• 20 dkg vaj

a formához:

• kevés vaj
• kevés liszt

továbbá:

• 20 dkg marcipánmassza
• sárga ételfesték
• kevés porcukor

Így készül: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojást habosra keverjük a cukorral és a vajjal.

Hozzászitáljuk és beleforgatjuk a lisztet, sütőport, kakaót és fűszereket.

Az aszalványokat feldaraboljuk, a répával és a citromhéjjal a masszához adjuk.

A tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük, és belesimítjuk a tésztát. Kb. 40 percig sütjük. (Tűpróba)

Hagyjuk kihűlni, majd egyenesre vágjuk a tetejét.

A marcipánmasszát ételfestékkel színezzük, a kellő szín eléréséig. Porcukros munkalapon kinyújtjuk, és néhány tojást formázunk belőle. A többit a tortára borítjuk úgy, hogy a széle kissé lelógjon. Végül a tortát marcipántojásokkal díszítjük.