Aranymorzsa

Legjobb receptes blogok

2017. március 29., szerda

                                           Kakaós szelet






Hozzávalók 20 x 35 cm-es tepsihez:

  • 30 dkg liszt
  • 17 dkg porcukor
  • 30 dkg puha vaj
  • 2 tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 6 evőkanál natúr joghurt
a krémhez:
  • 30 dkg natúr krémsajt
  • 3 evőkanál porcukor
  • fél citrom leve és héja
Így készül: a vajat kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a joghurtot és simára keverjük. Beleforgatjuk a sütőporral és kakaóporral elvegyített, átszitált lisztet.
A sütőporral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. ( Tűpróba )
A krémsajtot elkeverjük a cukorral , a citrom levével és reszelt héjával.
A kihűlt süteményt lapjában kettévágjuk, gazdagon megtöltjük a krémmel, majd szeleteljük és a tetejüket díszítjük a maradék krémmel.


















2017. március 24., péntek

                 Mandulás habcsóktorta, fekete-szederrel






Hozzávalók:

  • 17 dkg cukor
  • 3 tojásfehérje
  • csipet só
  • 5 dkg darált mandula

a töltelékhez:
  • 30 dkg mirelit szeder
  • 2 evőkanál cukor
  • 3 dl zsíros tejszín

A sütőt előmelegítjük 110 fokra, légkeveréses fokozaton.
A nagyobb gáztepsire sütőpapírt teszünk, amire 2 db kb: 20 cm átmérőjű kört rajzolunk.
Erre halmozzuk később a habot.
A szobahőmérsékletű tojásfehérjékből a sóval kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot. Addig verjük a habot a cukorral, míg szép fényes nem lesz. Ehhez jön a mandula, amivel elkeverjük, és a zsírpapírra halmozzuk úgy, hogy hasonló nagyságúak legyenek.
A szederből kiveszünk néhány szemet a díszítéshez. A többit a cukorral összeforraljuk, és szűrőn átpasszírozzuk, lehűtjük.
A tejszínből kemény habot verünk. A habot rákanalazzuk az egyik tortalapra, rácsorgatjuk a gyümölcsvelőt, rászórjuk a szedreket, majd rátesszük a másik lapot.
Meghinthetjük mandulával, és porcukorral.

























2017. március 20., hétfő

                               Töltött rozslisztlapocskák 






Legyen akár szülinap, névnap, családi vagy baráti összejövetel, ez a kívül ropogós, belül krémes falatka tuti viszi a prímet.


Hozzávalók a lapocskákhoz:

  • 19 dkg világos rozsliszt
  • 19 dkg búzaliszt
  • 3 dkg vaj
  • 2.5 dl meleg víz
  • olaj a sütéshez

az avokádós krémhez:
  • 1 db érett avokádó
  • 5 dkg vaj
  • bors

a fetasajtos krémhez:
  • 10 dkg fetasajt
  • 5 dkg vaj
  • 8-10 szem fekete olajbogyó
  • néhány mentalevél

a tonhal krémhez:
  • 10 dkg tonhalkonzerv
  • 1 db nagyobb csemegeuborka
  • 5 dkg vaj
  • 2 szál petrezselyem


Így készül:
Az avókádókrémhez az avokádót, a többi hozzávalóval együtt aprítógépben pépesítjük.
A sajtkrémhez a fetát összetörjük, elkeverjük a vajjal, a felaprított olajbogyóval, mentával.
A tonhalkrémhez a halat összetörjük, az uborkát apróra vágjuk, elkeverjük a vajjal és a felaprított petrezselyemmel.
A liszteket elkeverjük a sóval, és a meleg vízzel összegyúrjuk.
Lisztezett felületen kés él vastagságúra nyújtjuk, és 10 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. Forró olajban mindkét oldalukat kisütjük. Akkor jó, ha már hólyagos.
Betöltjük a lapokat és tálaljuk.