Aranymorzsa

Legjobb receptes blogok

2016. július 19., kedd

                                  Girburger vagy hamgirosz




Na kérem szépen, a lecke fel van adva. Nevet kell adni egy ételnek, amit még én sem tudom, hamburger inkább vagy gyros. Igazából egyik sem, bár a hús csirke, a belevalók gyros kísérők, a buci meg nem buci, hanem egészséges zsemle. Így összerakva viszont girburger...vagy hamgirosz?


Hozzávalók 10 db-hoz:

  • 80 dkg csirkemell filé
  • gyros fűszerkeverék
  • 3 ek olívaolaj
  • 2 fej lila hagyma
  • 4 db paradicsom
  • 15 dkg salátakeverék
  • 2,5 dl görög joghurt
  • bors
  • fetasajt 




10 db teljes kiőrlésű buci vagy zsemle ( Úgy készül, mint a sima hamburger buci, csak teljes kiőrlésű lisztből, és rombusz formára vágva) http://aranymorzsa.blogspot.hu/2015/06/hagymalekvarral-hozzavalok-8-db.html






Így készül:
Elkészítjük a zsemléket, és hagyjuk kihűlni. A csirkemellet felcsíkozzuk, befűszerezzük és az olajon megpirítjuk.
A joghurtot ízesítjük, és beleforgatjuk a salátát. Vékonyan felszeleteljük a paradicsomot, hagymát, sajtot, majd összeállítjuk a hamgiroszokat.
Felvágjuk a bucit, és rétegezzük a salátát, húst, paradicsomot, hagymát és sajtot.















2016. július 16., szombat

                                    Baracklekváros bukta




Na persze, fogjuk megint az időjárásra. Izzíthatjuk a sütőt, odakint mindössze 16 fok van.
A baracklekvárt majd 40 fokban már befőztem, hát most nem kell nekem is újra megfőnöm.
Semmi extra nincs ebben az egy szerű kelt süteményben, de annyira könnyű és lágy a tészta, hogy egy jó leves méltó kísérője lehet.
A recept anyósom anyósától van, aki mennyei buktákat sütött azelőőtt.
Benne a nyár összes  zamatától ízes lekvár, kell ennél jobb?
Dagassz, kelessz, nyújts, tölts, kelessz, süss és kész...

Hozzávalók egy jó nagy tál buktához:

  • 80 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 4 dl tej
  • 2 ek. tejföl
  • 15 dkg élesztő
  • 1 ek. cukor
  • csipet só
  • 2 tojássárgája
  • baracklekvár
  • a kenéshez: 1 tojássárgája, tejföl





Így készül:
Kevés cukorral elkevert langyos tejben, felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk az olvasztott vajat, tojássárgákat, tejfölt, sót és az élesztős tejet.
Addig dagasszuk, míg az edény falától el nem válik a tészta, majd kelesztőtálban fél órát kelesztjük.
Lisztes felületen kinyújtjuk kb: fél centi vastagra, téglalapokat vágunk(tetszés szerint), megtöltjük a lekvárral, jól betekerjük, majd egymás mellé tesszük a buktákat egy sütőpapíros tepsire. Nem túl szorosan, hiszen még kelniük kell. A tojássárgáját elkeverjük 1 evőkanál tejföllel, és vékonyan lekenjük vele a buktákat.
Hagyjuk kelni 20 percig, majd 170 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.