Zöldséges börek fetával

Hozzávalók 1 tekercshez:

• 1 csomag rétestészta
• 40 dkg fagyasztott vegyes zöldség
• 2 dl tejszín
• 10 dkg feta sajt
• 5 dkg vaj
• 1/2 evőkanál liszt
• só
• őrölt bors
• kis csokor petrezselyemzöld
• olaj

Így készül: A zöldségeket enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A vajon kissé megpirítjuk a lisztet, felöntjük a tejszínnel. 

Felolvasztjuk benne a fetát, hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk és borsozzuk.

Végül a felaprított petrezselymet is hozzákeverjük.

A réteslapokat lépcsőzetesen egymásra helyezzük úgy, hogy minél hosszabb csíkot kapjunk.

Közben mindegyiket olajozzuk. Betöltjük a zöldséges keverékkel, feltekerjük a rétest, majd vizes kézzel csigavonalban is feltekerjük. 

A tetejét lekenjük olajjal, és 180 fokon aranybarnájára sütjük.