Aranymorzsa

Legjobb receptes blogok

2017. február 28., kedd

                                          Borkrém rolád




Hozzávalók 2 roládra:
  • 5 tojás
  • 10 dkg porcukor
  • 8 dkg finomliszt
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 citrom héja
a krémhez:
  • 1 tojás
  • 2 tojás sárgája
  • 0,6 dl fehérbor
  • 20 dkg porcukor
  • 25 dkg vaj







Így készül:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tepsit sütőpapírral béleljük. A tojásokat a cukorral, kevés sóval, reszelt citromhéjjal és vaníliás cukorral vízgőz fölött krémesre keverjük.
A gőzről levéve addig keverjük a masszát, amíg ki nem hűl.
A lisztet a masszához szitáljuk, és óvatosan összedolgozzuk. A tésztamasszát ezután a tepsibe tesszük, elsimítjuk és előmelegített sütőben kb. 12 percig sütjük.
a piskótát egy porcukorral megszórt tiszta konyharuhára borítjuk, a sütőpapírt azonnal lehúzzuk. A piskótát szorosan begöngyöljük a konyharuhába és hagyjuk kihűlni.
közben a krémhez a tojást, tojássárgáját a bort és a cukrot elkeverjük és gőz fölött sűrű krémmé főzzük. a gőzről levéve tovább keverjük, míg ki nem hűl.
Lágy vajat jó krémesre keverünk és a borkrémhez dolgozzuk. a piskótát kigöngyöljük és hosszában megfelezzük. A krémet betöltjük, feszesre göngyöljük, papírba burkoljuk és szeletelésig legalább egy órára hűtőbe tesszük.

















2017. február 1., szerda

                                      Lekváros bukta




Na kérem szépen, az időjárás igencsak kibabrál velem. Ezen a csodaszép jeges napon, ki sem tudtam tenni a lábam az ajtón. Jobban mondva, helyesebben tettem, ha nem akartam nyakam szegni. Dombon lakni nem mindig nyerő dolog.
Kihasználva a magánzárka előnyeit, buzgón, kelt tészta gyártásba kezdtem.
Hideg van, ború van, morcos idő meg minden. Jó kis baracklekváros buktával feldobtam ezt az amúgy vacak napot.

A recept itt található: http://aranymorzsa.blogspot.hu/2016/07/baracklekvaros-bukta-na-persze-fogjuk.html