Aranymorzsa

Legjobb receptes blogok

2016. június 21., kedd

                                       Gyümölcsös túrótorta




Születésnap. Egy nap, olyan mint a többi...persze, csak ha a sajátomról van szó. Viszont amikor a gyermekeimé jön el újra és újra, akkor mindig egy csodás nap. 
Az életem csak velük teljes, és lesem minden kívánságukat. Akkor is, ha már bizony nem picik. Az fiam idei szülinapi tortája rendhagyó, mert túl egészséges lett. Persze, mert ez volt a kívánsága. 

Hozzávalók:

  • 1 csomag zabkeksz
  • 12 dkg vaj
  • 30 dkg piros gyümölcs
  • 25 dkg sovány túró
  • 1 citrom
  • 5 dl tejszín
  • 2 ek. nyírfacukor
  • 2 cs. gyümölcskocsonya
  • 1 citrom leve





Így készül:
A kekszet összetörjük és elmorzsoljuk a vajjal. Közepes kapcsos tortaformába szórjuk, és egyenletesen belenyomkodjuk.
A túrót jól összetörjük, hozzáadjuk a citrom levét és héját, a nyírfacukrot majd a felvert tejszínhabot. A tejszínhabot helyettesíthetjük natúr joghurttal is. Ebben az esetben elég lesz 2 dl a joghurtból
A keksz alapon elsimítjuk a krémet, és telerakjuk a gyümölcsökkel. A tortazselét a szokott módon elkészítjük, belecsavarjuk a citrom levét, és a gyümölcsökre öntjük.
Fogyasztás előtt néhány órára hűtőbe tesszük.























2016. június 12., vasárnap

                     Baklava




Megannyi "eredeti" baklava recept van, így az enyémet is annak tartom. Persze ez csak vicc, de a végeredmény komoly.
A baklava legyen akár török, görög, bármely balkáni vagy közel-keleti édesség, végül akárhol is eszünk belőle, a vércukorszintünk tutira megemelkedik majd.





Hozzávalók a süteményhez:

  • 3 csomag rétestészta
  • 40 dkg darált dió
  • 15 dkg nádcukor
  • 1 citrom héja
  • kb: 15 dkg olvasztott vaj
a sziruphoz:
  • 40 dkg nádcukor
  • 1 csésze víz
  • 1 citrom leve

Így készül:
Ez a mennyiség egy közepes, magas falú tepsihez elegendő.
A rétestésztát kiterítjük, és középen két részre osztjuk. A lapokat négyesével egymásra tesszük, mindegyiket az olvasztott vajjal megkenjük. Minden negyedik lapot megtöltünk a citromhéjjal elkevert cukros dióval. Nem kell vastagon szórni a diót, csak vékonyan, szép egyenletesen.
Az utolsó rétegezés a réteslapokkal fejezzük be. Éles késsel, átlósan bevágjuk a még nyers tésztát úgy, hogy téglalapokat kapjunk. 200 fokra melegített sütőben 10 percig, majd 170 fokon további 15 percig sütjük.
Ez idő alatt elkészítjük a szirupot: A cukrot és a vizet takarékon buborékozásig főzzük, hozzáadjuk a citromlevét, és lezárjuk.
A még forró süteményre öntjük, és néhány órát várunk, amíg jól magába szívja a szirupot.
















2016. június 8., szerda

           


                         Leveles rózsa paradicsomszószban






Még virágvasárnapra készítettem ezt a szerintem mutatós, viszont pofon egyszerű ételt.
Mostanában, ha egy nap 48 órából állna, az is kevés lenne nekem. Így okosan kell kihasználnom az időmet, minél kevesebb időt töltsek a konyhában,
Na nem azért, mert nem szeretek ott sürögni-forogni, hanem mert a munkám mellett ott a kert...pff. Alig vártam a jó időt, hát tessék itt van.

Hozzávalók:

  • 2 csomag darabos leveles tészta
  • 25 dkg darált sertéshús
  • 20 dkg pizzamozzarella
  • 3 dl paradicsomsűrítmény (lehetőleg házi )
  • kis csomó bazsalikom
  • bors
  • 4-5 gerezd fokhagyma






Így készül:
A töltelékhez a darált húst sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a felaprított bazsalikomot, 2 gerezd zúzott fokhagymát.
A leveles tészta lapokat kissé kinyújtjuk, majd közepes pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle.
A korongokból 4 darabot egymásmellé lapolunk, egyik felére teszünk a töltelékből , reszelt sajtból és ráhajtjuk a másik felét.
Ezután feltekerjük, kis rózsákat kapunk, és hőálló tálba tesszük. Addig ismételjük, amíg el nem fogynak a rózsák. 
180 fokos sütőbe tesszük 10 percre, hogy egy kicsit elősüljön a tészta.
Beízesítjük a paradicsomsűrítményt, hozzáadjuk a maradék fokhagymát, és ráöntjük a rózsákra.
Visszatesszük a sütőbe, és 20 percig sütjük még.