Aranymorzsa

Legjobb receptes blogok

2016. december 23., péntek

                     Aszalt fügére ágyazott almapálinka
                                    ( gasztroajándék)






Az idei gasztroajándékom a családom tagjainak egy ágyaspálinka, pont úgy mint már néhány éve.
Sajnos a pálinkafőzés nem az én érdemem, na de az ágyazás, az bizony igen.
Most aszalt fügére esett a választásom, leheletnyi mézzel édesítve. Mit is mondjak... sűrűn ellenőrzőm az ízhatást ebben a hideg téli időben.

















2016. december 21., szerda

                                                 Hókifli






Sosem sütöttem még hókiflit, pedig nagy kedvencem. Régen a nagymamám készítette, mostanában a barátnőm sütijéből szoktam csemegézni. Az Ő receptje alapján készült a deres sütemény.
Úgy éreztem itt az ideje, hogy én is remekeljek. Láss csodát, elsőre tökéletes lett.
A kiflicskék bedobozolva várják, hogy az ünnepi asztalon sorakozzanak.

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 1.5 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 1 tk. cukor
  • 1 kk. kanál szódabikarbóna
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 citrom héja reszelve
  • 1-2 ek. tejföl
  • sűrű szilvalekvár
  • porcukor







Így készül:
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Ez alatt felfuttatjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a liszthez a többi hozzávalóval együtt.
Összedolgozzuk a tésztát, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Kinyújtjuk jó vékonyra, egy lapostányért ráhelyezünk, körbevágjuk, és nyolc cikkre osztjuk.
Kevés lekvárt teszünk a cikkek szélesebb felére, majd feltekerjük a kifliket.
Mindezt addig ismételjük, amíg elfogy a tésztánk.
170 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük, de figyeljük, ne piruljanak túl.
A sütőből kivéve azonnal porcukorba hempergetjük a sütiket.












2016. december 14., szerda

                                  Bajor karácsonyi Stollen

Nincs karácsony gyümölcskenyér nélkül. Ez az idén is így van, hiszen ma elkészült az első sütemény, már az ünnepekre.
Szeretem, hogy időben elkészíthető, és minél többet áll, annál finomabb. Pont mint a töltött káposzta...
Na de viccet félretéve, ha marad karácsonyig, szerencsénk van. Ehhez viszont el kell dugni biztos helyre, mondjuk az ajándékok közé.





Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 3 dkg élesztő
  • 8 tojás sárgája
  • 2 dl tej
  • 1 citrom héja
  • fél narancs héja
  • 1 kk. kanál fahéj
  • 1 kk. szegfűszeg
  • 1 maréknyi aszalt áfonya
  • 1 maréknyi mazsola
  • 1 maréknyi vegyes aszalt gyümölcs
  • 5 dkg mandula vagy dió






Így készül:
A tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kevés cukorral, és liszttel. A cukrot olvasztott vajjal és a tojások sárgájával kikeverjük. Hozzáadjuk a liszthez a kovásszal együtt, és kidolgozzuk a tésztát.
Egy óra pihentetés után hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket és a mandulát is.
Oválisra formáljuk, és a közepébe mélyedést készítünk.
Pihentetjük még 30 percig, majd 170 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük.
Miután kihűlt, becsomagolva egy hétig is eláll.








2016. december 8., csütörtök

                                     Brownie ünneplőben




Ez az a sütemény, ami minden körülmények között az asztalra kerülhet.
Csak úgy, vasárnap ebéd után, barátnős délutánon, de az ünnepi asztal méltó desszertjeként is.
Nálam szinte mindig fekete ribizli szósszal és vanília fagyival készül, most viszont gránátalmasziruppal ajánlom az ünnep alkalmával.

A brownie receptjét itt találjátok: 
http://aranymorzsa.blogspot.hu/2014/01/ahogy-en-szeretem-hozzavalok-19-dkg.htm
A gránátalma magokból, szórjunk a sütemény tetejére, mielőtt a sütőbe tesszük.

A sziruphoz:

  • 3 db gránátalma
  • 2 ek. cukor
A grátátalmákból kinyerjük a levét. A legegyszerűbb, ha egy szitán átnyomjuk, és a magok fennakadnak. 
Szép lassan sziruppá főzzük, és ezt kínáljuk a süteményhez.