Csokis tekercs

Csak egy kis csupa csokis bűnbeesés. 


Hozzávalók a piskótához:

• 5 tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 2 ek. kakaópor

a krémhez:

• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 6 dkg kakaópor
• 1/2 narancs héja
• 1 dl víz

a sziruphoz:

• 1 dl víz
• 3 ek. cukor
• 1/2 narancs héja

A tojások fehérjét a cukorral habbá verjük, majd a sárgáját beleforgatjuk. A kakaót a liszttel összeszitáljuk és a tojásokhoz keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsin elkenjük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütjük. Még melegen konyharuhában felcsavarjuk, és hagyjuk kihűlni.

A szirup hozzávalóit felmelegítjük, majd hagyjuk kihűlni. A krémhez a vaj felét a cukrot és vizet felmelegítjük.

A kakaót, narancshéjat hozzákeverjük, felforraljuk és kihűtjük. A kihűlt krémet felhabosítjuk a vaj másik felével. A piskótát meglocsoljuk a sziruppal, megtöltjük a krémmel és feltekerjük.