Kapros-túrós pogácsa

Kapros-túrós lepény,csirkemell, öntet és megannyi ételféleség. Miért ne lehetne pogácsa is e párossal.

Hozzávalók:

• 40 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 10 dkg finom liszt
• 15 dkg túró
• 8 dkg zsír vagy vaj
• 2.5 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 1 dl víz
• 1 tk. cukor
• só
• 1 csokor kapor
• 1 tojássárgája
• pici víz
• reszelt sajt a szóráshoz

Így készül:
A liszteket keverjük össze, morzsoljuk el benne a zsiradékot majd a túrót, sózzuk. Az élesztőt keverjük el kevés langyos cukros tejben, futtassuk fel és a többi langyos folyadékkal dagasszunk tésztát.
Letakarva langyos helyen pihentessük fél órát, majd jól gyúrjuk át és nyújtsuk ki.Szórjuk meg a kapor felével, és hajtogassuk. Nyújtsunk rajta megint, szórjuk meg a maradék kaporral, hajtogassuk, és nyújtsuk kb. 2.5-3 cm magasra.Tegyük sütőpapíros tepsire, kenjük le kevés vízzel elkevert tojássárgájával, szórjuk meg sajttal és kelesszük még 20 percig.

200 fokra előmelegített sütőben süssük aranysárgára, kb. 15 percig.