Pisztáciás vagdalt

Nyakamon a ballagás, és próbálgatom mi is lehet az ideális menü ebben a nagy hőségben.
Az egyik tuti befutó, ez a pikáns, egyben sült vagdalt.

Hozzávalók:

• 1 kg finomra darált sertés lapocka
• 4 db szikkadt zsemle
• 2 dl száraz fehér bor
• 4 gerezd fokhagyma
• 5-6 db csemege uborka
• 15 dkg tisztított pisztácia
• 2 db tojás
• 
  
• só
• bors
• vaj
• zsemlemorzsa

Így készül:
A zsemléket áztassuk meg a borban, nyomkodjuk ki és jól keverjük el a hússal. Sózzuk,borsozzuk, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát az apróra vágott uborkát és pisztáciát, tojást. Dolgozzuk össze, és jól nyomkodjuk bele egy vajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt kenyérsütő formába.
Süssük 190 fokon kb. 1 óra 20 percig.