Gombapástétom leveles tésztában

Drága unokatesóm , a gombaiparban tevékenykedik, és meglepett a minap némi gyönyörű
gombácskával.
Valami mást szerettem volna, így egy picit eltértem a megszokottaktól.

hozzávalók 10- db-hoz:

• kb. 80 dkg csiperke gomba
• 1 db nagy fej lila hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db sárgarépa
• 1 nagy szelet zeller
• csokor petrezselyem
• 1 ek. liszt
• 4 ek. tejföl
• só, bors
• 1 db tojás
• kevés olíva olaj
• 10 lap leveles tészta
• 15 dkg reszelt ementáli sajt

Így készítsd el: A gombát, répát, zellert, káposztareszelőn reszeld le. A lila hagymát olíva olajon párold meg, majd add hozzá a zöldségeket. Sózd , borsozd.Víz nem kell rá, a gomba elegendő folyadékot enged magából. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, petrezselymet. Ha megpuhult, a lisztet keverd el a tejföllel és szép lassan add a gombához.
A leveles tészta lapokat már előre vedd ki a fagyasztóból.
Vágd kettőbe a lapokat, és nyújts rajtuk mind két irányba egy picit.
Tedd muffin formába az egyik lapot, a másikat 180 fokkal elfordítva rá.
Tölts bele a pástétomból , tegyél rá reszelt sajtot. A belső lapot zárd össze, vagy nyitva is hagyhatod. Kend le tojással és tedd 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 15 percre.