Csörögefánk
Mikor, ha nem most? Egyik hétvégén ilyen, a másik hétvégén pedig más fánkot készítek.
Fánkok kifogyhatatlan tára, de a csöröge nem maradhat ki semmiképp.
Olyan könnyű, gyors és nagyon finom csemege. Senki ne hagyja ki, legalább a farsangi szezonban.
Hozzávalók egy nagy tál fánkhoz:
- 50 dkg finomliszt
- csipet só
- 5 db tojássárgája
- 5 dkg olvasztott vaj
- 20 dkg tejföl
- 6 dkg porcukor
- 1 citrom héja
- 1 dl rum
- olaj a sütéshez
- 1 csomag vaníliás cukor
- porcukor
Így készül:
A vajat elkeverjük a tojások sárgájával, tejföllel és rummal. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, porcukrot a reszelt citromhéját.
A száraz anyagokhoz keverjük a nedves hozzávalókat, és sima tésztává gyúrjuk.
Letakarva pihentetjük a tésztánkat 15-20 percig, majd 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk.
Miközben melegszik az olaj, derelyevágóval tetszés szerint széles téglalapokat vágunk, amin bemetszéseket ejtünk. Ezeken a réseken átdugjuk a tészta sarkait, és mehet is a kb:170 fokos bő olajba. Néhány perc alatt aranybarnára sütjük mindkét oldalát.
Sütőport én azért nem teszek a fánk tésztájába, mert így lesz ropogós, igazi csöröge.
A forró fánkokat, vaníliás cukorral elkevert porcukorban meghempergetjük, és önmagában vagy lekvárral tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése