Töltött káposzta másképp

Ugye egyetértünk azzal, hogy a töltött káposzta, mármint a hagyományos, inkább a hidegebb hónapok étele.
Akkor reformálunk, és nyárivá tesszük. Finom friss nyári kelkáposzta, zsenge és igazán ínycsiklandó. Szinte önmagában fölfaltam volna a savanykásra főtt leveleket.
Betöltve sem utolsó finomság, a krémesre sült besamellel.

Hozzávalók 6 személyre:

• 1 fej kelkáposzta
• 2 ek. ecet
• 60 dkg darált hús ( amilyet szeretnél )
• 4 gerezd fokhagyma
• 15 dkg rizs
• só
• bors
• 1 tk. őrölt kömény
• csokor petrezselyem
• 5 dl l tej
• 3 dl tejszín
• 1 dl olaj
• 3 púpos ek. liszt
• só
• bors

Így készül:

A káposztát leveleire szedjük, és ecetes, sós vízben félig megfőzzük. A darált húst a szokott módon bekeverjük a fűszerekkel, aprított petrezselyemmel és az időközben megfőtt rizzsel.

A kihűlt levelek vastagabb ereit eltávolítjuk, és betöltjük a darált húsos tölteléket.

Egy hőálló tálba rakjuk a káposztákat, és ráöntjük a besamell mártást.

A mártáshoz az olajon kissé megpirítjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel, tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, és csomómentesre forraljuk.

160 fokos sütőben másfél órát sütjük.