Csirke Cordon bleu

A klasszikus Cordon borjúhúsból készül, ezt mindenki tudja. Éttermek hada kínálja pulykahúsból is, de én azt nem szeretem.
Lehet, hogy most majd sokan nem kedvelnek, de számomra a pulykamell száraz, íztelen hús.
A csirke kevésbé szálas,és szaftosabb. A füstölt tarjától igazán kellemes ízt kap, de amitől igazán ütős lesz, az a fokhagyma.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 db nagyobb csirkemell filé
• só
• bors
• fokhagyma granulátum
• 8 szelet főtt füstölt tarja
• 8 szelet trappista sajt
• tojás, liszt, zsemlemorzsa a panírozáshoz
• olaj a sütéshez

Így készül:

A csirkemellet kétfelé vesszük, majd mind két 4 vékony szeletre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk  ráfektetjük  a tarját és arra a sajtot.

Feltekerjük, és hústűvel megfogatjuk, hogy ne csússzon szét. 

Megforgatjuk lisztben, tojásban majd újra mindkettőben és legutoljára zsemlemorzsában.

Így nagyobb biztonságban van a sajt, hogy ne folyjon ki.

Bő olajban kisütjük a húsokat.