Sárgabarackos-kekszes joghurt

Nyaralásából hazatérve a fiam ma megkérdezte: van itthon gyümölcsös joghurt?
Mondom: nincs. Ahhh de kár, mondja ő, és bement a szobájába.
Mit tesz ilyenkor egy hízelgő anya: kitalál valamit, hogy gyermeke kedvére tegyen.
Volt itthon egy nagy doboz görög joghurt, a sárgabaracktól meg még mindig roskadozik a fa.
A többi meg szinte mindig van  a kamrában.

Hozzávalók 2 főre:

• 5 dl Görög joghurt
• 6 db sárgabarack
• 1 ek. méz
• 12 dkg teljes kiőrlésű keksz
• 1 dl tejszín

Így készül:

A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk. A joghurttal, mézzel és a darabokra tördelt keksszel botmixer segítségével pürésítjük.

A tejszínt felhabosítjuk, és lazán belekeverjük a barackos joghurtba.

Tálaláskor a pohár aljába szórunk egy kevés összetört kekszet, majd ráhalmozzuk  a joghurtot.