Nem mondanám, hogy egy kalóriamentes sütemény, de mikor ha nem Húsvétkor, "böjt" után. A sonka, friss kenyér és kalács után igazán lecsúszik még néhány ínycsiklandó, díszes muffin.
Hozzávalók 12 db-hoz:
- 15 dkg liszt
- 1/2 citrom héja
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 tojás sárgája
- 0,6 dl olaj
- 2 dl tej
a túrókrémhez:
- 25 dkg krémtúró
- 5 dl tejföl
- 6 dkg porcukor
- 1 narancs héja
- 2 ek. citromlé
- 1 ek. narancslé
- 1 tojássárgája
a cukormázhoz:
- 3 tojássárgája
- 15 dkg porcukor
Így készül:
A sütőt 180 fokra melegítjük, és a sütőformába belehelyezzük a papírkapszlikat.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónával és reszelt citromhéjjal.
A tojássárgáját kikeverjük az olajjal tejjel, majd összekeverjük a lisztes keverékkel.
A túrókrém összetevőit simára keverjük. A formákba kanalazzuk először a tésztát, majd a túrókrémet és a sütőbe tesszük 20 percre.
A tojáshabhoz a fehérjét gőz felett félig felverjük, és fokozatosan a cukrot hozzáadva tovább verjük míg kemény, fényes hab nem lesz.
A kihűlt süteményeket habzsákból nyomott csúcsokkal díszítjük, majd konyhai pisztollyal kissé karamellizáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése