Sajttal és sonkával töltött kifli

Ezt a kiflit meg kell sütni mindenkinek! Csak mellette szóló érvek vannak:
- a nagymamám jut eszembe, akárhányszor is készítem
- puha, pillekönnyű tészta
- mennyei töltelék
- Isteni illat
Bocsi, van ami negatív jellemző: - perceken belül elfogy.

Hozzávalók:

• 50 dkg finom liszt
• 10 dkg vaj
• 2.5 dkg élesztő
• 1 tk. cukor
• 4 dl tej
• 2 tk. só

a töltelékhez:

• 15 dkg juhsajt 
• 25 dkg húsos füstölt szalonna

a kiflik tetejére:

• 1 tojás
• reszelt sajt

Így készül:

Első lépésként a szalonnát felkockázzuk, és kisütjük, de nem ropogósra. A lisztet tálba szitáljuk és sózzuk. A meglangyosított cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, és a felolvasztott vajjal, liszttel együtt tésztát dagasztunk. Duplájára kelesztjük, majd kinyújtjuk kör alakúra. 

16 cikket vágunk a tésztából, mindegyik cikkbe töltelékként teszünk a szalonnából és sajtból, majd feltekerjük és sütőlapra helyezzük a kifliket.

Lekenjük tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.