Palacsinta sárgaborsóval,
                                 gombás csirkével töltve

Kíváncsi lennék, vajon hányan próbálták a palacsintasütésnek ezt a formáját. Aki nem, az gyorsan pótolja, mert nagyon finom. 
Önmagában is elég lenne,de töltve tökéletes fogás.

Hozzávalók:

• 20 dkg főtt sárgaborsó
• 20 dkg liszt
• 3 tojás
• tej
• só
• bors
• fél dl olaj + a sütéshez

a töltelékhez:

• 60 dkg csirkemell filé
• 1 db lila hagyma
• olaj
• 2 dl sűrű paradicsomlé
• 30 dkg konzerv szeletelt gomba
• só
• bors
• kis csokor petrezselyem

Így készül:
A sárgaborsót pürésítsük, tegyük tálba és adjuk hozzá a lisztet, tojásokat,és annyi tejet hogy palacsintasűrűségű tésztát kapjunk. Sózzuk, borsozzuk és keverjük hozzá az olajat.
A szokásos módon süssük ki a palacsintákat.
A töltelékhez kevés olajon pároljuk meg a felszeletelt hagymát. Tegyük rá a vékony csíkokra vágott húst, pirítsuk meg és dobjuk rá a gombát is. Fűszerezzük, jöhet a paradicsomlé és a felaprított petrezselyem. Forraljuk össze, majd töltsük meg a palacsintákat.