A padlizsánkrémet én nem éppen rendhagyó módon készítem. Nem sütöm meg a zöldséget, hanem meghámozom és párolom. Finom melegen is, de hidegen pirítóssal ...
Hozzávalók:
- 2 db padlizsán
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 ek. olívaolaj
- 1 dl tejszín
- 4 ek tejföl
- 1 kk. fehér bors
- só
Pucoljuk meg a padlizsánokat, és kockázzuk fel. Sózzuk meg és forgassuk jól össze. Az olajon dinszteljük meg a hagymát, dobjuk rá a padlizsánt, öntsük fel a tejszínnel és tejföllel. Borsozzuk, ha kell még sózzuk, majd takarék lángon főzzük puhára és pépesítsük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése