Spenótos börek

Végre van már zsenge spenót. Vashiányos lévén, minden formájábanan megeszem, szó szerint legelem.
Ritkán készítek böreket, pedig imádom. Hát most belehúzok, spenótos biztosan lesz ezentúl sűrűn.


Hozzávalók:

• 8 db réteslap
• 45 dkg friss spenót
• 40 dkg túró
• 15 dkg bivaly mozzarella
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 ek. olvasztott vaj
• 1 tojás sárgája
• 1 ek. tejföl

Így készül:

A spenótot megtisztítjuk, és kevés olajon megpároljuk. Ezután leszűrjük, és felaprítjuk kicsit.

A túrót összetörjük, hozzákeverjük a spenóthoz, jöhet a zúzott fokhagyma, a só és a bors.

A réteslapokat kettesével egymáshoz toldjuk, hogy később feltudjuk majd tekerni. Körülbelül egy méter hosszú kígyó lesz majd belőle. Megkenjük a vajjal, utána a

réteslapra kenjük a masszát, majd rátépkedjük a mozzarellát. Óvatosan feltekerjük, nem baj ha megtörik néhol, később szépen összesül majd.

Csigaformába csavarjuk, és lekenjük a tojással elkevert tejföllel.

180 fokon, 20 percig sütjük.