Csőben sült csirkemáj

Nagy kedvenc a máj nálunk. Sütve, rántva, resztelve, pástétomnak és a többi.
Ezt verziót maradékokból hoztam össze. Kicsit eltúloztam a rántott májhoz való májat, és a krumplipüréhez való krumplit. Ebből lett ez a finom egytálétel, amiben a máj olyan puha mint a vaj.

Hozzávalók 4 személyre:

• 60 dkg csirkemáj
• 2 db főtt héjában főtt burgonya
• 5 dkg vaj
• 5 dl főzőtejszín
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 1 csokor petrezselyem
• só
• bors

Így készül:

A májat megtisztítjuk a felesleges hártyáktól, esetleg rajtamaradt epétől. Közepes hőállótálat kivajazunk, megszórunk zsemlemorzsával és belerakjuk a májakat.

A tejszínben elkeverjük a tojásokat, a zúzott fokhagymát, aprított petrezselymet. Meghámozzuk a burgonyát, és lereszeljük, amit ezután hozzákeverünk a tejszínhez. Sózzuk, borsozzuk, és az egészet ráöntjük a májra. A vajdarabkákat a tetején eloszlatjuk, és 180 fokon, 40 percig sütjük.