Parmezános burgonyafasírt

Egyszerű és olcsó étel, ami egyszerűségében nagyszerű. Még aki húsimádó, az is szívesen veszi ezt a fogást. 

Hozzávalók:

• 60 dkg megtisztított burgonya
• 2 tojás
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 20 dkg parmezán reszelve
• 2 vőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• kis csokor petrezselyem
• só
• bors
• 1 teáskanál őrölt paprika

a panírhoz:

• liszt
• zsemlemorzsa

a sütéshez:

• olaj

Így készül:

A felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd kihűtjük. Miután kihűlt, összetörjük és hozzákeverjük a tojásokat, lisztet, zsemlemorzsát, sajtot, olajat. Hozzáadjuk a lepréselt fokhagymát, petrezselymet, pirospaprikát és sózzuk. borsozzuk.

Fasírtokat formálunk a masszából, majd egyenlő arányban összekevert liszt és zsemlemorzsa keverékébe forgatjuk. A fasírtokat bő olajban kisütjük.