Zsemle medvehagymával és lenmaggal

Ha szezon van, akkor szezon van. Akkor kell a medvehagymát felhasználni, mikor terem, friss és zsenge. És még mindig nem unjuk !

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 1 tk. cukor
• 3 evőkanálnyi vaj
• 1 tk. só
• 6-8 levél medvehagyma
• 1 marék őrölt lenmag

Így készül:
A lisztet szitáljuk egy tálba, kevés tejjel és a cukorral az élesztőt futtassuk fel. Hagyjuk 10 percig pihenni, keverjük hozzá az apróra vágott hagymát, lenmagot és a maradék tejet. Dagasszunk rugalmas tésztát, és pihentessük 1 órát. Dagasszuk jól át, készítsünk 12 db zsemlét, tetejüket vágjuk meg, majd langyos helyen kelesszük még fél órát.

Kelesztés után, dugjuk 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük ropogósra.