Nektarinos csirkemell

Őszinte leszek, nem kedvelem a hús-gyümölcs variációjú ételeket. Viszont ezzel egyedül vagyok a családban, így néha készítek efféléket is.
Egyébként...külön-külön szeretem mindegyiket.
Ha már itt van az ősz, legyen barackos hús, mégpedig nektarinos.

Hozzávalók 4 személyre:

• 80 dkg csirkemellfilé
• só
• bors
• olívaolaj a sütéshez
• 6 db nektarin
• 3 ek. barna cukor
• 1 dl. desszert fehérbor
• 1 narancs leve
• 5 dkg vaj
• néhány zsázsa levél

Így készül:

A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. Mind két oldalát pirosra sütjük.

A nektarinokat kimagozzuk, cikkekre vágjuk.

A cukrot serpenyőben karamellizáljuk, felöntjük a borral és narancslével.

Felére forraljuk, és hozzáadjuk a vajat és nektarint. Kicsit pároljuk, hozzáadjuk a zsázsát és lezárjuk.

Tálalhatjuk rizskörettel is, de a hús a gyümölccsel tökéletes harmóniában van.