Mézes zserbó

hozzávalók a lapokhoz:

• 50 dkg finom liszt
• 6 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 1 kk. szódabikarbóna                         
• 2 db egész tojás
• 4 ek. folyékony méz
• 4 ek. tejföl

hozzávalók a krémhez:                                        

• 3 db tojássárgája                                       
• 3 ek. cukor                                            
• 1 db. vaníliás cukor
• 3 ek. liszt
• 7 dl. tej
• 20 dkg margarin 
• 20 dkg porcukor

hozzávalók a mázhoz:

• 10 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 2 ek. kakaó
• 1 ek. tej

Így készítsd el:

A lisztet morzsold el a margarinnal. Add hozzá a porcukrot,szódabikarbónát,a tojásokat, mézet és a tejfölt.

Gyúrj belőle sima tésztát, és ha lehet , tedd egy éjszakára hűtőbe.

A krémhez a tojássárgákat a cukorral keverd ki, add hozzá a vaníliás cukrot , a lisztet és a tejet.

Főzd meg sűrű krémnek.

Hűtsd ki. A margarint a porcukorral keverd habosra és add a főzött krémhez.

A tészta pihentetése után , vedd 6 egyenlő részre, és késlapnyi vastagságú lapokra nyújtsd ki .

A tepsi hátlapján, amire okvetlen tegyél sütőpapírt, süsd világosra mindegyiket, és helyezd egymásra.

Ha kihűltek, töltsd meg a krémmel a lapokat.

A cukorból,margarinból, kakaóból és tejből készítsd

el a mázat .

Egy edényben addig melegítsd, míg szépen nem gyöngyözik.

Pár perc múlva oszlasd el a süteményen.

Ha kihűlt, tedd hűtőbe.

Néhány óra múlva szépen szeletelhető, finom puha lesz.

                                                   


    Süssünk valamit abból, amit a kamrában találunk , és gyors . Ez egy ilyen süti.


                                            Rozi tea sütije


Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg méz
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 ek. tejföl
• 2 ek. olaj
• 20 dkg liszt
• 1/2 sütőpor
• 2 kk. szódabikarbóna
• 10 dkg aszalt gyümölcs
• fahéj, szegfűszeg
• 15 dkg zabpehely

Így készítsd el:

A tojások sárgáját a cukrokkal és a mézzel keverd fehéredésig. Add hozzá a tejfölt, az olajat.
Egy másik tálban keverd össze a szárazanyagokat is pici fahéjjal, szegfűszeggel.
Utána az egészet keverd össze.

A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, forgasd a keverékbe.
Kanállal pici kupacokat halmozz sütőpapíros lemezre.

160-170 fokra előmelegített sütőben kb: 15 perc alatt elkészül.

A kelt tészta egy csoda!
Csoda ahogy alakul a kezed között a tészta, ahogy egyre bársonyosabb ,simább lesz.
Ahogy nő, egyre dagad.
Kislánykoromban drága nagymamám kezeit figyeltem, ahogy gyűri, püföli, dagasztja a pogácsát, buktát és a sok finomságot.
Soha nem mért ki semmit. Csak érzésre adagolt. Mégis mindig isteni manna került ki kezei alól!
Ez a recept édesanyám pogácsája. 
Nagyon finom, de sosem sikerült úgy ahogy ő készíti!


                                                 Burgonyás pogácsa
                                     lila hagymával és szalonnával


Hozzávalók:

• 1 kg búza liszt
• 40 dkg főtt áttört burgonya
• 15 dkg zsír
• kb: 2 dl tej
• 1 élesztő
• 1 db nagy fej lila hagyma
• 15 dkg húsos kolozsvári szalonna
• só
• cukor

Így  készíts el:

A szalonnát vágd apró kockákra, és pirítsd meg. Szedd ki egy szűrőkanállal, és a fennmaradt zsírban pirítsd meg az apróra vágott lila hagymát is.                                           
Szitáld a lisztet egy jó nagy tálba, ízlés szerint sózd meg. A tejet egy pici cukorral langyítsd meg, morzsold el benne az élesztőt és hagyd kelni.
Addig a lisztben morzsold el zsírt, keverd el benne a szalonnát és a hagymát.
A végén add hozzá az élesztőt annyi tejjel, hogy jó lágy tésztát kapj.
Tedd langyos helyre duplájára kelni.
Dagaszd át jól még egyszer,nyújts ki két ujjnyi vastagra és szaggasd ki nagy , de nem a legnagyobb pogácsaszaggatóval.
Tedd sütőlemezre, és hagyd kelni fél órát.

Nézd csak , hogy sorakoznak a kis katonák!

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A pogikat kend meg tojással, szórd meg sajttal, vagy amivel gondolod.

Én most a lenmagot választottam.

Tedd a sütőbe, és süsd aranybarnára.

Ha valamire rákattanok, akkor muszáj újra és újra próbálkoznom.
Így volt ez a köles esetében is. 
Imádom a kelt tésztákat készíteni, legyen ez most egy kenyér.


                                                              Köleskenyér

Hozzávalók:

• 20 dkg főtt köles
• 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 10 dkg búzaliszt
• 2,5 dkg élesztő
• só
• cukor
• kb. 1 dl langyos víz

Így készítsd el:

Szitáld egy tálba a liszteket, ízlés szerint sózd meg. Én mindig adok a kenyerekhez egy pici cukrot, sokkal finomabb tőle, és az élesztőgombáknak is jót tesz.
Keverd hozzá a kölest, jól morzsold el vele.
Csinálj egy kis fészket, tegyél bele kicsi cukrot, morzsold el benne az élesztőt egy kevés langyos vízzel.
Kevés lisztet szórj rá, takard le , és 10 percig hagyd állni.
Utána a maradék vízzel jól dagaszd ki, és egy órán át pihentesd langyos helyen.
Majd  dagaszd át még egyszer , tedd sütőpapíros sütőlemezre. 
Vágj a tetején néhány metszést, szórd meg liszttel, takard le, és keleszd még 30-40 percet.
180 fokos sütőben fél órát süsd.

Sokat gondolkodom azon, hogyan tudnék finom, mégis egészséges ételeket készíteni.
Annyi mindent olvasok, recepteket kipróbálok, de ez most az én saját fejlesztésű sütim.

                                                   Köles kalács

Hozzávalók:

• 20 dkg főtt köles
• 20 dkg zabpehely liszt
• 4 dkg olvasztott vaj
• 1 db vaníliás cukor
• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 db tojás
• 1 db reszelt alma
• őrölt fahéj
• ízlés szerint stevia ( édesítő )

Így készítsd el:
Készíts elő 20 dkg főtt kihűtött kölest. Tedd tálba, morzsold el a zabpehely liszttel . A tejet a vaníliás cukorral melegítsd meg, morzsold el benne az élesztőt. Míg felfut, add a köleshez a citrom reszelt héját ,a fahéjjal elkevert reszelt almát. A vajat olvaszd fel, ne legyen forró csak folyékony. Keverd el benne a tojást, majd ha felfutott az élesztő, a folyékony anyagokat add a szárazhoz, és jól dogozd el. Egy laza tésztát fogsz kapni, aminek alacsony a sikértartalma, ezért minimum egy órát kell pihentetni langyos helyen letakarva.
Ha megkelt,jól dagaszd át, és tedd a kívánt formába amiben még 30-40 percig keleszd.
Közben a sütőt 180 fokon légkeverés fokozaton melegíts elő.
Tedd a sütőbe 15 percre, majd vedd vissza 160 fokra úgy 20 percre. Fontos, hogy jól átsüljön és ne égjen meg, ezért kell visszavenni a hőfokot. 20 perc után 180 fokon újabb 15-20 perc következik. Ellenőrizheted tűpróbával.
Ez a süti, a férjemnek is nagyon ízlett , pedig ő nem diétázik.
Teával igazán finom!