Spenótos penne

Annyira de annyira vágyom a könnyedebb ételekre, ami természetes is a sok nehéz ünnepi finomság után.
Most jön csak igazán jól a nyáron fagyasztóba rejtett zsenge spenót.
Nincs is párja a zsenge spenótnak, mindenhogy szeretem. Nyersen, párolva, főzeléknek,egyaránt jöhet.
Ezen a napsütéses téli napon, igazán üdítő látvány volt a tányéron a harsány zöld levél.


Hozzávalók 4 főre:

• 1 doboz Barilla penne tészta
• 40 dkg fagyasztott spenót
• 5 dkg Kolozsvári szalonna
• 2.5 dl sűrű főzőtejszín
• 2 ek. tejföl
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Így készül:

A tésztát sós forrásban lévő vízben kifőzzük. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk,és serpenyőben pirosra sütjük. Ebbe tesszük az időközben fagyasztóból kivett és felengedett spenótot.

Sózzuk, borsozzuk és felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje. Addig főzzük, míg a spenót már megpuhult, ekkor hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a tejszínt. Összeforraljuk, és már kész is.

A tésztával tálaljuk.