Sajtos kelbimbókrémleves 

Az idei nyár ugyebár tikkasztó volt. Ki gondolta volna, hogy egyik napról a másikra szinte őszi időjárás lesz.
A hideg leveseket gyorsan felváltották a sűrű, melengető krémlevesek.
A kelbimbó igazán háttérbe szorult zöldség, pedig magas a C,-és B-vitamintartalma.
Kissé kesernyés az íze, de ha egy picit megcsípi a dér, édeskésebb lesz.
A leves készülhet friss vagy mirelit bimbós kelből.

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg bimbós kel
• 20 dkg burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek. olaj
• 2 dl tejszín
• 15 dkg gouda sajt
• só
• bors

Így készül:

A kelbimbót megmossuk, és félbevágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A felaprított hagymákat olajon üvegesre pároljuk, majd a a bimbós kelt és burgonyát hozzáadjuk. Felöntjük fél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk.

Puhára főzve a zöldségeket, hozzáöntjük a tejszínt majd pürésítjük.

A sajtot lereszeljük és 10 dekányit a leveshez adunk és olvadni hagyjuk.

Melegen tálaljuk és reszelt sajttal megszórjuk.