Tavaszi rizsleves 

Ezt a levest azoknak ajánlom, akik diétáznak, friss ízekre vágynak, vagy csak unják már a "skatulya" leveseket.

Hozzávalók 4 főre:

• 3 db sárgarépa
• 1 db karalábé
• 1 db cukkini
• 1 bögre zöldborsó
• 1/2 doboz bébi kukorica
• 2-3 szál zöld spárga
• 2 ek. olívaolaj
• só
• bors
• friss petrezselyemzöld
• 1 ek. tejföl
• 10 dkg rizs

Így készül:

A zöldségeket felaprítjuk és az olajon néhány percig pirítjuk. Felöntjük másfél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, főzzük puhára. Sós vízben főzzük meg a rizst, majd adjuk a leveshez. A levest dúsíthatjuk kevés tejföllel, anélkül teljesen diétás lesz.Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.