Almás-mákos süti

Egy kis alma, egy kis mák, egy kevés vaníliakrém, és kész egy csuda finom süti.

Hozzávalók a tésztához:

• 3 tojás
• 8 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 8 dkg liszt
• 3 dkg darált mák
• 3 dkg sózatlan mogyoró

a krémhez:

• 1 csomag vanília ízű pudingpor
• 5 dkg kristálycukor
• 2,5 dl tej
• 10 dkg vaj

az almás töltelékhez:

• 3 db alma
• 1/2 citrom leve
• 3 evőkanál cukor

Így készül:

A tojásokat szétválasszuk, a sárgájához hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a fehérjéből felvert kemény habhoz pedig a kristálycukrot. Összekeverjük a kétféle masszát, kanalanként hozzáadjuk  a lisztet és a mákot, majd sütőpapírral bélelt 16 cm átmérőjű tortaformába tesszük.

A mogyorót ledaráljuk, és a tészta tetejére szórjuk.

175 fokos sütőben 15 percig sütjük.

A krémhez megfőzzük a pudingot, félig kihűtjük és hozzákeverjük a vajat. Addig keverjük, mígnem szép fényes lesz.

Az almát lereszeljük, levét kicsavarjuk. A citrom levét rácsavarjuk, a cukrot hozzákeverjük.

A tésztánkat vízszintesen vágjuk 3 lapra. Az egyik lapot megtöltjük a vaníliakrémmel, amiből hagyunk egy keveset a díszítéshez. A másik lapra az almás tölteléket kenjük.

A sütemény tetejét habzsákkal nyomott vaníliakrémmel  díszíthetjük.