Habcsók vaníliás krémmel

Bizony, bizony már megint megmaradt a tojásfehérje. Sebaj lesz belőle habcsók. Na jó, most egy kicsit azért megvariáltam. A ropogós habcsókok közé finom vaníliás krém került, megszórtam mogyoróval és csokit csurgattam rá.

Hozzávalók a habcsókokhoz:

• 4 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor

a krémhez:

• 1/2 cs. vaníliás puding
• 2 dl tej
• 10 dkg vaj
• 7 dkg porcukor
• 1/4 vaníliarúd 

a díszítéshez :

• durvára vágott mogyoró

a csokimázhoz:

• 1 tk. kakaópor
• 1 tk. cukor
• 1 kk. vaj
• 1 tk. tej

Így készül:
A habcsókhoz a tojásfehérjéből és porcukorból kemény habot verünk. Sütőpapírral bélelt tepsire habzsákból kb: 20 ft-os nagyságú halmokat nyomunk, és 100 fokos sütőben 1 órán át szárítjuk.
A pudingot a tejjel és a vaníliarúdból kikapart magokkal megfőzzük, kihűtjük.
Szoba hőmérsékletű vajjal kikeverjük a cukrot, és hozzákeverjük a pudingot.
Két habcsók közé krémet teszünk, kissé összenyomjuk és körbeszórjuk a vágott mogyoróval.
A csokimázhoz összeforraljuk a hozzávalókat és rácsurgatjuk a kész csókokra.