Bolognai spagetti, padlizsánnal

Csak egy ötlet volt, amit aztán megvalósítottam. A spagetti krémesebb és izgalmasabb lett a padlizsántól, erre számítottam.

Hozzávalók:

• 20 dkg darált sertéshús
• 20 dkg darált marhahús
• 1 db közepes padlizsán
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4-5 ek. olívaolaj
• 4 dl paradicsomszósz
• 2 db paradicsom hámozva
• só
• cukor
• bors
• bazsalikom
• parmezán
• 30 dkg száraz spagetti

Így készül:
A húsokat daráljuk át kétszer, vagy kérjük meg a hentest rá. Az olajon pároljuk meg a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a húsokat, amit pirítsunk meg. Jöhet a felaprított fokhagyma és paradicsom is, közben a padlizsánt kockázzuk fel, és keverjük a húshoz azt is. Öntsük fel a paradicsomszósszal, ízesítsük és adjunk hozzá kevés bazsalikomot.
Főzzük sűrűre.
A tésztát főzzük ki fog keményre,keverjük hozzá a szószt, szórjuk meg parmezánnal és egy kis felaprított bazsalikommal.