Paradicsomos bab fűszeres húsgombóccal   

Amikor már vasárnap este látom, hogy hétfőre nem jut a hétvégi menüből, akkor hasonló 
étkeken töröm a fejem. Nem bonyolult étel, viszont tartalmas és jól indulhat vele a hét.
A lényeg, hogy a babot áztassuk be éjszakára.

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kanál kacsa vagy libazsír
• 50 dkg beáztatott tarkabab
• 2 db sárgarépa
• kis csokor petrezselyem
• só,bors
• 1 ek. liszt
• 1,5 dl paradicsomlé
• 60 dkg darált sertéshús
• 2 db tojás
• 1kk. csípős fűszerpaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• só,bors
• 5-6 ág kakukkfű
• 1 ek. zsemlemorzsa

Így készül:
A forró zsiradékon pirítsuk meg a hagymákat, meghintjük a liszttel, hozzáadjuk a lecsepegtetett babot,a félkarikára vágott sárgarépát, felöntjük vízzel úgy hogy ellepje. Sózzuk, borsozzuk, jöhet a paradicsomlé és az apróra vágott petrezselyem. Forrás után átöntjük egy tepsibe, és letakarva 170 fokon majdnem puhára főzzük. Közben elkészítjük a húsgombócokat. A darált húst, mintha fasírtot készítenénk, elkeverjük a fűszerekkel, a tojással, a leveleire szedett és felaprított kakukkfűvel majd a zsemlemorzsával.
Vizes kézzel kis golyókat formálunk, és a babos ágyra fektetjük őket. Ha szükséges felöntjük még egy kis vízzel. Letakarva készre pároljuk.