Kürtös kalács

Néhány éve kaptam a lányomtól egy kürtös kalács készítő formát. Örültem neki, de évekig csak rakosgattam...kár volt.
Sosem gondoltam volna, hogy ilyen egyszerű használni villanysütőben.
Tökéletes íz, mintha a vásárban vettem volna. Nem bíztam magamban, és csak vaníliásat és diósat csináltam. Ez legközelebb nem így lesz, kipróbálok minden ízt.
A fa tekercsformákat betekertem alufóliával, ne égjenek meg a sütőben.

Hozzávalók 8 db kis tekercshez:

• 25 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 5 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 3  dkg olvasztott vaj
• 1 citrom héja

A tekercsek szórásához:

• 3-4 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg cukor
• 5 dkg darált dió

Így készül:

Az élesztőt felfuttatjuk kevés tejben, majd a többi hozzávalóval összeállítjuk a tésztát, jól kidagasztjuk.

30 percig pihentetjük, utána körülbelül fél centi vastag téglalapra nyújtjuk.

Kis formáim vannak, így centi széles csíkokat vágtam a tésztából.

A fóliával betekert formákat olvasztott vajjal kenjük be, erre tekerjük fel a csíkokat nem túl szorosan.

Meghengergetjük, hogy egyenletes legyen a kalácsunk, megkenjük olvasztott vajjal, és kristálycukorba forgatjuk.

Keresünk egy olyan tepsit, amire szépen felfekszenek a tekercsek, és a 200 fokra felmelegített sütőbe tesszük úgy, a sütő ajtó résnyire nyitva maradjon. 

Grillfokozaton sütjük, de folyamatosan figyelni, és forgatni kell. 

Amikor szépen megolvadt a cukorréteg, és megbarnult, kivesszük a tekercseket.

Óvatosan lecsúsztatjuk a formáról, hisz nagyon forró, és beleforgatjuk a cukorba, illetve dióba.