Csupa-csoki habcsók

Az egyik kedvenc édességem, a habcsók. Csokoládésat ritkán készítek, de az ünnep alkalmával most sort kerítettem rá.
Nő létemre az édes alkoholos italokat nem igazán kedvelem, na de a narancslikőr az kivétel.
A csoki és a narancs igazán jóban vannak egymással, tökéletes párosítás.

Hozzávalók 30 db habcsókhoz:

• 4 tojásfehérje
• 10 dkg kristálycukor
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg dió darálva
• 2 ek. kakaópor

a töltelékhez:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 dl habtejszín
• 4 cl narancslikőr

Így készül:

A tejszínt felforraljuk, amiben a felkockázott csokoládét folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk.

Miután kihűlt, hűtőbe tesszük legalább egy órára.

A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a porcukrot, diót  és a kakaót is.

Ha van macaron szilikon formánk, akkor arra adagoljunk a masszából, ha nincs, sima csöves habzsákkal készítsünk lehetőleg egyforma halmokat.

180 fokra előmelegített sütőben, 10 percig sütjük a habcsókokat.

A lehűtött töltelékhez hozzáadjuk a narancslikőrt és gépi habverővel jól kihabosítjuk.

Két habkarika közé töltjük a csokis habot, és így tálaljuk.