Padlizsános rakott hús

Nagy kedvencünk a padlizsán.Természetesen nyáron jóval többet fogyasztunk belőle, hiszen a kertben is szépen terem.
Az étel neve lehetne éppen padlizsán lasagne is, mert a tészta helyett a padlizsánt rétegeztem. 

Hozzávalók 4 főre:

• 50 dkg darált hús
• 1 db nagyobb padlizsán
• 20 dkg mozzarella sajt
• 1/2 l paradicsomsűrítmény
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek. olívaolaj
• só
• bors
• 10 dkg reszelt sajt

a besamel mártáshoz:

• 10 dkg vaj
• 10 ek. liszt
• 3/4 l tej
• só
• őrölt fehér bors 

Így készül:

Elkészítjük a besamelt: Az olvasztott vajon kissé megpirítjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel. fűszerezzük és mártássá forraljuk.

A padlizsánt 1 centis szeletekre vágjuk, és az olajon mindkét oldalán megpirítjuk. Kivesszük a serpenyőből a szeleteket, majd a darált húst is megpirítjuk a fennmaradt olajon. Felöntjük a paradicsomsűrítménnyel, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.

Egy kisebb, magasabb tepsi aljára leteszünk egy sor padlizsánt, majd egy réteg szószos hús jön. Felszeletelt mozzarella után újra ismételjük a rétegezést, míg el nem fogynak az összetevők.

Befejezésként az egészet lezárjuk a besamellel, megszórjuk sajttal és 170 fokon sütjük 40 percig.